منتدى نهر الحب
تسجيلكم معنا قد أسعدنا كثيرا جداُ
فهذا دليل على ان المنتدى قد نال على إعجابكم على الأقل!
ولكن ثقوا تماماً أن سعادتنا هذه
لن يكتب لها الاستمرار أبدا
وقد يحل محلها الحزن
إذا لم تتشرف صفحات هذا المنتدى
بما تجود به أنفسكم
وبما يمتعنا به قلمكم
فهل
ستحرموننا من هذه السعادة ؟!!
أتمنى أن تكون الإجابة هي
تفاعلكم مع المنتدى

منتدى نهر الحب


 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  مكتبة الصورمكتبة الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  تسجيل خول الاعضاءتسجيل خول الاعضاء  تسجيل دخول الاعضاءتسجيل دخول الاعضاء  

شاطر | 
 

 تورتة الفواكه بالصور وطريقة عملها

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نور
شخصية متالقه
شخصية متالقه
avatar

علم الدولة :
70 / 10070 / 100

تاريخ التسجيل : 24/09/2009
عدد الرسائل : 243
الأوسمة :

مُساهمةموضوع: تورتة الفواكه بالصور وطريقة عملها   الخميس أكتوبر 01, 2009 8:08 pm

التورتة المنزلية (تورتة الفواكه)





المقادير



10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه

2

كوب الا ربع سكر بودره منانا قليل الادب ومتربتش ناعم2
كوب دقيق
]

فانليا
[
لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...
الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض







الطريقة


اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول







ده شكل الصفار بعد الخفق







و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..







بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره







و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..







بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..











و بعدين ابدأ في التزيين...







استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..








انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء..







شكلها بعد التقطيع







وصحتين وهنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
gygy
عضوه مشاركه
عضوه مشاركه
avatar

علم الدولة :
20 / 10020 / 100

تاريخ التسجيل : 22/10/2009
عدد الرسائل : 79
الأوسمة :

مُساهمةموضوع: رد: تورتة الفواكه بالصور وطريقة عملها   الخميس نوفمبر 26, 2009 6:29 pm

تسلم ايدك شوقتينى انى اعملها
بس عندى استفسار صغنون
انا لما بعمل الكيكه واجى احط عليها كريم شانتيه
فى الجناب لما بخلص بحس ان منظرها مش حلو
مش متساويه حبه زياده وحيه قليل وشكلها مش يشجع
يارب تكونى فهمانى

اكله روعه يا نور
تسلمى حبيبتى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور
شخصية متالقه
شخصية متالقه
avatar

علم الدولة :
70 / 10070 / 100

تاريخ التسجيل : 24/09/2009
عدد الرسائل : 243
الأوسمة :

مُساهمةموضوع: رد: تورتة الفواكه بالصور وطريقة عملها   الخميس نوفمبر 26, 2009 6:58 pm

فهماكى بس بصراحة انا نقلاها
وانا اصلا مش بعرف اعمل كيكة اصلا
سورى جىجى كان نفسى افيدك بس هبقى اسالك حد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
gygy
عضوه مشاركه
عضوه مشاركه
avatar

علم الدولة :
20 / 10020 / 100

تاريخ التسجيل : 22/10/2009
عدد الرسائل : 79
الأوسمة :

مُساهمةموضوع: رد: تورتة الفواكه بالصور وطريقة عملها   الخميس نوفمبر 26, 2009 7:17 pm

يسلاااااااام ايه الصراحه دى
مش بتعرفى تعملى كيكه
مش تخبى علشان العرسان ههههههههه

على العموم حبيبى تسلم ايدك برضه
كفايه انك تعبتى نفسك وجبتى الموضوع لينا لنستفيد
بشكرك حبيبتى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
العيون السود
نائبة المدير العام
نائبة المدير العام
avatar

علم الدولة :
100 / 100100 / 100

تاريخ التسجيل : 09/01/2009
عدد الرسائل : 458
الأوسمة :
الصوره الرمزيه :
الموقع : العيون السود

مُساهمةموضوع: رد: تورتة الفواكه بالصور وطريقة عملها   الأربعاء ديسمبر 02, 2009 8:13 pm

امممممممممممممممممممممممممم هاتى حتة ولااقولك انا استاذة تورت هعملك واديكو حتى مرسى ياقمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تورتة الفواكه بالصور وطريقة عملها
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى نهر الحب :: ** منتديات المرأة العربية ** :: ** نهر الحب الأطباق المتنوعة (المطبخ),** :: قسم الحلويات-
انتقل الى: